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Bärlauch Ernte im Wald lebensgefährlich wegen Fuchsbandwurm

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Bärlauch Ernte im Wald lebensgefährlich wegen Fuchsbandwurm

Bärlauch (Allium ursinum) ist im Handel meist recht teuer, da der kommerzielle Anbau aufgrund der Ansprüche an den Standort nicht ohne weiteres möglich ist. Im Wald sollte man ihn aber vor allem deshalb nicht selbst ernten, da es leicht zu einer lebensgefährlichen Infektion mit dem Fuchsbandwurm kommen kann, ebenso wie bei der heimischen Heidelbeere, Blaubeere (Vaccinium myrtillus). Kocht man ihn ab, wie es nötig ist, um die Eier abzutöten, sind auch die wertvollen Inhaltsstoffe verloren.


Bild-Datum: 2003-05-10 | Foto ID: 2005050712

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