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Einfacher Nudelsalat mit Hähnchen Gabis Art Rezept mit Bild

Einfacher Nudelsalat mit Hähnchenbrustfilets nach Gabis Art Rezept mit Bild.

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Einfacher Nudelsalat mit Hähnchen nach Gabis Art

Zutaten für eine große Schüssel
250 g Farfalle Nudeln
1 Glas Gurkensticks
1/2 Schale frische Champignons
2 Tomaten
3 hartgekochte Bio-Eier
500 g Hähnchenbrutfilets natur, tiefgefroren, z.B. von ALDI
1 Dose Mais
1 Glas schwarze Oliven ohne Stein, z.B. von Lidl
500 Brokkoli
Olivenöl oder anderes Pflanzenöl

Für die Sauce
2 EL Essig
Gurkenwasser
Senf
Salatcreme extra leicht, 15% Fett, z.B. von Kaufland
Oregano
Thymian
Petersilie
Knoblauch
Pfeffer
Salz

Zubereiten
Nudeln kochen - Achtung nicht zu lange, meist um 10-12 Minuten, zerfallen sonst. Tiefgefrorene Hähnchenbrustfilets nicht vorher auftauen, in der Pfanne bei mittlerer Hitze in Olivenöl von jeder Seite etwa 8-10 Minuten goldbraun braten. Brokkoli in Röschen teilen, salzen und im Dämpftopf (Siebeinsatz über Wasserdampf) etwa 10 Minuten garen, aufpassen, dass sie nicht zu weich werden. Gurken, Tomaten und hartgekochte Eier in ca. 1 cm große Würfel schneiden, Oliven halbieren, Champignons in dünne Scheiben schneiden. Alles vorsichtig mischen, Mais dazugeben. Für die Soße Essig, Gurkenwasser und Senf mit so viel Salatcreme verrühren, dass sie gerade so etwas cremig ist. Gepressten Knoblauch, Thymian und Oregano zugeben. Mit Pfeffer und ggf. etwas Salz abschmecken, und unter den Salat heben. Einige Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen, mit Petersilie garnieren.

Kategorien: Mediterrane Party-Salate, schnell & einfach, Frühling, Sommer.


Nudelsalat nach Gabis Art
Bild Datum: 2010-05-16 | Foto ID: 2010051705

17.05.2010 18:47 | geändert: 17.05.2010 18:47


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