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Essbare Wildkräuter 52 Arten mit Bild + Infos

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Achillea millefolium Essbare Wildkräuter

Achillea millefolium
Schafgarbe
VI-VII(-XI) | b/h=0,5 m | Europe, Asia, nat. in N-America

Achillea millefolium
Aegopodium podagraria Essbare Wildkräuter

Aegopodium podagraria
Giersch, Geißfuß
VI | b/h=~/0,6 m | Europe, Asia

Aegopodium podagraria
Alliaria petiolata Essbare Wildkräuter

Alliaria petiolata
Knoblauchsrauke, Knoblauc...
Biennial | IV-VI | b/h=0,3/bis>0,5 | Europe, Asia, Africa, nat. in N-America

Alliaria petiolata
Allium paradoxum Essbare Wildkräuter

Allium paradoxum
Wunderlauch, Berliner Bär...
IV-V | b/h=0,1/0,2 m | Asia, nat. in Europe

Allium paradoxum
Allium sativum Essbare Wildkräuter

Allium sativum
Knoblauch
VII-VIII | b/h=0,1/0,3-0,8m | cult., probably C-Asia

Allium sativum
Allium schoenoprasum Essbare Wildkräuter

Allium schoenoprasum
Schnittlauch
VI-VII | b/h=0,1/0,2m | Europe, Asia, America

Allium schoenoprasum
Allium tuberosum Essbare Wildkräuter

Allium tuberosum
Knolau, Schnittlauch-Knob...
VIII-IX | b/h=0,1/0,3m | Asia

Allium tuberosum
Allium ursinum Essbare Wildkräuter

Allium ursinum
Bärlauch, Bärenlauch, Wil...
V | b/h=0,2m | Europe, Asia

Allium ursinum
Anethum graveolens Essbare Wildkräuter

Anethum graveolens
Dill
Annual | VII-VIII | b/h=0,3/>1m | Probably SW-Asia, nat. in Europe and N-US

Anethum graveolens
Anthriscus cerefolium Essbare Wildkräuter

Anthriscus cerefolium
Kerbel, Garten-Kerbel
annual | V-VIII | b/h=0,2/0,5m | cult.

Anthriscus cerefolium
Anthriscus sylvestris Essbare Wildkräuter

Anthriscus sylvestris
Wiesenkerbel
Biennial/Short-lived | V-VI | b/h=0,5/0,6->1m | Europe, Asia, N-Africa, nat. in N-America

Anthriscus sylvestris
Artemisia abrotanum Essbare Wildkräuter

Artemisia abrotanum
Eberraute, Zitronenkraut
VII-XI | b/h=1m | Origin uncertain, nat. in S-Europe, SE-Europe, W-Asia

Artemisia abrotanum
Artemisia absinthium Essbare Wildkräuter

Artemisia absinthium
Absinth, Wermut
VII-VIII | b/h=1/>1m | Europe, Asia, N-Africa, nat. in N-America

Artemisia absinthium
Artemisia dracunculus Essbare Wildkräuter

Artemisia dracunculus
Estragon
VIII-X | b/h=0,3-~/>1m | Europe, Asia

Artemisia dracunculus
Artemisia vulgaris Essbare Wildkräuter

Artemisia vulgaris
Beifuß
VIII | b/h=0,5/>1m | Europe, Asia, N-Africa, nat. in NE-/S-America

Artemisia vulgaris
Aruncus dioicus Essbare Wildkräuter

Aruncus dioicus
Geißbart, Wildspargel, Wa...
V-VII | b/h=1/2m | Europe, Asia, EN-America

Aruncus dioicus
Bellis perennis Essbare Wildkräuter

Bellis perennis
Gänseblümchen, Tausendsch...
I-XII, ganzjährig | b/h=0,1m | Europe, Asia, nat. in US

Bellis perennis
Bistorta officinalis Essbare Wildkräuter

Bistorta officinalis
Schlangenknöterich, Wiese...
V-VIII | b/h=~/0,5m | Europe, Asia, N-America

Bistorta officinalis
Borago officinalis Essbare Wildkräuter

Borago officinalis
Borretsch, Boretsch, Gur...
Annual | VI-X, bei Nachsaat | b/h=0,3/0,5m | Europe

Borago officinalis
Capsella bursa pastoris Essbare Wildkräuter

Capsella bursa-pastoris
Hirtentäschelkraut
Annual/Biennial | I-XII | b/h=0,15-0,4m | Europe, cosmop. exc. Trop.

Capsella bursa pastoris
Cardamine amara Essbare Wildkräuter

Cardamine amara
Bitteres Schaumkraut, Fal...
IV-VI | b/h=0,3(0,6)m | Europe, W-Asia

Cardamine amara
Chamerion angustifolium Essbare Wildkräuter

Chamerion angustifolium
Weidenröschen, Waldweiden...
VI-IX | b/h=1/1,5m | Europe, N-hemisphere

Chamerion angustifolium
Coriandrum sativum Essbare Wildkräuter

Coriandrum sativum
Koriander
Annuals | VI-IX | b/h=0,2/0,5 m | Origin unknown, nat. in S-Europe

Coriandrum sativum
Diplotaxis tenuifolia Essbare Wildkräuter

Diplotaxis tenuifolia
Rucola, Wilde Rauke, Sala...
VI-X | b/h=0,2/0,3m | Europe

Diplotaxis tenuifolia
Foeniculum vulgare Essbare Wildkräuter

Foeniculum vulgare
Wilder Fenchel
Biennal | VII-VIII | b/h=0,4/1,8m | S-Europe Mediterranean

Foeniculum vulgare
Galinsoga 1 Infos Franzosenkraut Essbare Wildkräuter

Galinsoga Infos
Franzosenkraut, Knopfkrau...
Annual | V-X | b/h=0,1-0,5m | S-America, nat. elsewhere

Galinsoga Infos Franzosenkraut
Helichrysum italicum Essbare Wildkräuter

Helichrysum italicum
Currykraut, Italienische ...
VII-VIII | b/h=0,2-0,6m | S-Europe, N-Africa, W-Asia

Helichrysum italicum
Hyssopus officinalis Essbare Wildkräuter

Hyssopus officinalis
Ysop
VI-IX | b/h=0,3m | Europe

Hyssopus officinalis
Lepidium sativum Essbare Wildkräuter

Lepidium sativum
Kresse, Gartenkresse
Annual VI-VII | b/h=0,01/0,1(-0,5)m | W-, C-Asia Origin uncertain

Lepidium sativum
Levisticum officinale Essbare Wildkräuter

Levisticum officinale
Liebstöckel, Maggikraut
VI-VIII | b/h=0,5(1)/1,5(>2)m | S-Europe, SW-Asia

Levisticum officinale
Malva neglecta Essbare Wildkräuter

Malva neglecta
Wegmalve, Kleine Käsepapp...
Annual | VI-IX | b/h=0,4/0,1-0,4m | Europe, Asia, NW-Africa, nat. in America, Australia

Malva neglecta
Melissa officinalis Essbare Wildkräuter

Melissa officinalis
Zitronenmelisse, Melisse
VI-IX | b/h=0,3/0,2-0,6(>1)m | SE-Europe, W-Asia, N-Africa; E-Mediterranean

Melissa officinalis
Mentha x piperita Essbare Wildkräuter

Mentha x piperita
Pfefferminze
VIII(-X) | b/h=~/0,5(-1)m | Europe; (M. aquatica x M. spicata) Naturhybride

Mentha x piperita
Ocimum basilicum Essbare Wildkräuter

Ocimum basilicum
Basilikum
Annual VIII-IX | b/h=0,15-0,3/0,3(-0,6)m | Tropical Asia

Ocimum basilicum
Origanum vulgare Essbare Wildkräuter

Origanum vulgare
Oregano
VII-IX | b/h=~/0,3m | Europe

Origanum vulgare
Ornithogalum pyrenaicum Essbare Wildkräuter

Ornithogalum pyrenaicum
Pyrenäen-Milchstern, Wald...
V-VI | b/h=0,1/1m | S-Europe, Asia | Mediterranean

Ornithogalum pyrenaicum
Pelargonium tomentosum Essbare Wildkräuter

Pelargonium tomentosum
Pfefferminzgeranie
VI-VII | b/h=>0,5m | S-Africa, W-Cape

Pelargonium tomentosum
Petroselinum crispum Essbare Wildkräuter

Petroselinum crispum
Petersilie
Biennial | VI-VII | b/h=0,5/0,5-1m | S-Europe

Petroselinum crispum
Phyteuma spicatum Essbare Wildkräuter

Phyteuma spicatum
Weiße Teufelskralle
V-VI | b/h=0,2/0,2-0,7 m | Europe

Phyteuma spicatum
Rosmarinus officinalis Essbare Wildkräuter

Rosmarinus officinalis
Rosmarin
IV-VI | b/h=1,5 | Mediterranean region | Kalthaus

Rosmarinus officinalis
Rumex acetosa Essbare Wildkräuter

Rumex acetosa
Sauerampfer, Wiesen-Sauer...
V-VIII | b/h=0,3/0,3-0,5(1)m | Europe, N-America, Greenland

Rumex acetosa
Salvia officinalis Essbare Wildkräuter

Salvia officinalis
Echter Salbei, Gartensalb...
V-VII | b/h=0,3/0,3-0,5(>0,7)m | SE-Europe; Mediterranean

Salvia officinalis
Salvia pratensis Essbare Wildkräuter

Salvia pratensis
Wiesensalbei
(V)VI-VII(VIII) | b/h=0,3-0,5/0,6(-1)m | Europe, N-Africa, nat. in NE-America

Salvia pratensis
Satureja montana Essbare Wildkräuter

Satureja montana
Bohnenkraut, Bergbohnenkr...
VII-IX | b/h=0,1-0,4m | S-Europe, N-Africa; Mediterranean

Satureja montana
Sedum rupestre Essbare Wildkräuter

Sedum rupestre
Tripmadam, Felsenfetthenn...
VI-VIII | b/h=0,1/0,5m | Europe

Sedum rupestre
Stellaria media Essbare Wildkräuter

Stellaria media
Vogelmiere, Vogelsternmie...
Annual | I-XII | b/h=0,05-0,4m | Cosmopolitan

Stellaria media
Stevia rebaudiana Essbare Wildkräuter

Stevia rebaudiana
Süßkraut, Süßblatt, Honig...
V-IX | b/h=0,1-0,3/0,5(0,9)m | S-America | Warmhaus

Stevia rebaudiana
Taraxacum officinale Essbare Wildkräuter

Taraxacum officinale
Löwenzahn, Butterblume, P...
IV-V, vereinzelt bis Herbst | b/h=0,2 m | Europe, Asia

Taraxacum officinale
Thymus serpyllum Essbare Wildkräuter

Thymus serpyllum
Thymian, Wilder Feldthymi...
VI-VII | b/h=0,4/0,2m | Europe, nat. in N-America

Thymus serpyllum
Tropaeolum majus Essbare Wildkräuter

Tropaeolum majus
Kapuzinerkresse
Annual Climber | VII-X | b/h=1-3m | Bolivia to Colombia

Tropaeolum majus
Urtica dioica Essbare Wildkräuter

Urtica dioica
Brennnessel
VI-IX | b/h=0,5/1m | Europe, Asia, NW-Africa, naturalized in America

Urtica dioica
Valerianella locusta Essbare Wildkräuter

Valerianella locusta
Feldsalat, Rapunzel
Annual | IV-V | b/h=0,05/0,1m | Europe, Asia, N-Africa

Valerianella locusta
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