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Topinambur, Erdbirne Helianthus tuberosus | Aufnahme-Datum: 2004-12-09 | Foto ID‑Nr.: 2010101909
Topinambur-Knollen. Die dünne Schale kann man im Prinzip wie bei Pellkartoffeln mit essen, durch die Augen sehen die Knollen jedoch auf dem Teller meist appetitlicher aus, wenn man sie dünn mit dem Spargelschäler geschält hat.
Siehe auch Spargelschäler