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Spargel Gemüsespargel (Asparagus officinalis)

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Spargel Gemüsespargel (Asparagus officinalis) Inhalt Spargel, Gemüsespargel (Asparagus officinalis) Besonderheiten, Spargel Ernte Ende: Johanni (24.6.) Zubereiten Lagern Gesund: Heilpflanze Ausflugsziele Bilder, Fotos Neuigkeiten (Hi[...] Go↓

Zuletzt aktualisiert: 2012-06-21
Diese Seite gibt es seit 2004.

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  STECKBRIEF - ARTINFORMATIONEN  

Familie: Liliaceae (Liliengewächse) >
Arten-Anzahl der Gattung Asparagus > (ca.) weltweit: 300 | in Mitteleuropa: 2
Kategorien, Bltenfarbe, Hauptbltezeit, sonst. Eigenschaften: Pflanzen > | Mai > | Grün > | Gelb > | Nutzpflanzen > | Gemüse > | Arzneipflanzen > |
Bltezeit [?] | Breite/Hhe | Verbreitung, Herkunft:
 Ernte V-VI | b/h=1m | Europe, W-Asia, nat. in N-America
Pflanzen: Pflanzabstand = 1/2 Wuchsbreite | Pflege: Dngen Besondere Pflege (ggf.) | Pflanzenpflege | Pflanzen bestellen | Weitere Infos & Bilder, Fotos↓ | Bilder als Liste

Spargel Gemüsespargel (Asparagus officinalis)

Spargel, Gemüsespargel (Asparagus officinalis) - Dicker Spargel lässt sich in Rekordzeit schälen und schmeckt genauso gut wie der teure aus Klasse 1
Bild Datum: 2002-06-09 | Foto ID: 2004020152

Besonderheiten

Beim Spargel oder Gemüsespargel (Asparagus officinalis) handelt es sich um den Austrieb einer Pflanze.

Daher kommt es zu einem vorgegebenen > Ende der Spargel-Ernte: Wie bei Rhabarber nur bis Johanni (24.06.), damit die Pflanzen sich bis zum nächsten Jahr wieder erholen können:

Mehr als 8 Wochen am Austrieb gehindert zu werden, vertragen nur Giersch & Co.

Zubereiten↓

> Bilder - Weitere schnste Fotos aus unserer Sammlung

... Spargel - Impressionen ...

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> Verwendungen

Grüner Spargel

Grüner Spargel
2001-05-06

Unterschied: Grünspargel bzw. Grüner Spargel unterscheidet sich von normalem Spargel nur durch Anbau mit Licht ohne Hügel. Er wird nicht geschält.

> Zubereiten:
Pro Person (bei uns) 750 g.
Nur frisch gestochen verwenden, ggf. direkt bei Nachbarn oder Bauern kaufen, dann ist er nie holzig.

  • Etwa 10-20 min in Salzwasser garen (1 EL Salz pro Liter).
  • Dazu heiße Butter mit etwas Salz und Brutzelbrot und z.B. Pfannkuchen mit Schinken oder Rührei mit Schnittlauch.

> Lagern - Aufbewahren: Frischer Spargel hält sich notfalls (in feuchtem Tuch eingeschlagen oder auch einfach in einer Plastiktüte) im Kühlschrank wenige Tage.


> Gesund - Medizin, Heilwirkungen als Heilpflanze: Wurzel, Sprosse | Harnwege, Rheuma, abführend, beruhigend.

> Erfahrungen | Tipps | Probleme | hufige Fragen & Antworten (FAQ) | Kommentare | Notizen

> Spargel m Blog + Forum

> Ausflugsziele

  • Umland Berlin
    Beetzseeterrassen Brielow ausgezeichnete Spargel-Küche in herrlichem Ambiente: wunderschöne Terrasse direkt am Wasser.
    Domstiftsgut Mötzow - Vielfruchthof Spargelhof/Erlebnis-Bauernhof - "Spargel mit Nachschlag" im Biergarten, Kunstausstellungen, Ostalgiemuseum mit historischen Landmaschinen, Haustierzoo, Bauerngarten, Hofladen Spargel und Beerenfrüchte, Markstände, Kutschfahrten, Betriebsbesichtigungen.

> Verwandte Seiten

Weitere Pflanzen, von denen die jungen knospigen Sprosse in der Küche als Wildgemüse verwendet werden, oft ebenfalls als "Wildspargel" bezeichnet:

> Neuigkeiten, letzte Ergänzungen (History, Log)

  • 2010-06-27: Nützlichen Link ergänzt zum Domstiftsgut Mötzow.
  • 2009-12-08: 1 Bild ergänzt: Spargelschäler.

Pflege - Kultur Grundstzliches

Schneiden Umpflanzen Dngen Gieen Licht Vermehren und berwintern (Winterhrte)

Siehe Pflanzenpflege in 10 Regeln (=Einmal verstehen, und dann *alle* Pflanzen richtig pflegen, schneiden, umpflanzen, dngen, gieen, vermehren und berwintern knnen.)

Frage (FAQ): Wie und wann schneiden (Schnitt zurckschneiden Rckschnitt) Sonne oder Schatten Wasser (feucht oder trocken Feuchtigkeit Gieen wssern) Standort Boden pH-Wert sauer oder kalkhaltig (alkalisch) Luftfeuchtigkeit dngen (Dngung Dnger) Pflanzung und beste Pflanzzeit (Umpflanzen verpflanzen versetzen umtopfen) berwintern (berwinterung Winter Frosthrte Winterhrte - winterhart bzw. frosthart bis wieviel Grad) vermehren (Vermehrung Samen aussen Stecklinge bewurzeln oder teilen Teilung)?

Antwort: Fr die Pflege der allermeisten hufigen Pflanzen, zumindest der beliebten Gartenpflanzen, Kbelpflanzen und Zimmerpflanzen, gelten dieselben grundstzlichen Regeln, selbst wenn einige der ursprnglichen Wildarten besondere Ansprche haben wie beispielsweise die Orchideen. In Kultur und im Handel sind hauptschlich anspruchslosere Arten oder zchterisch insbesondere diesbezglich verbesserte Zuchtsorten.

Tipps fr die Garten-Praxis einschlielich Zimmerpflanzen: Die meisten Krankheiten und Schdlinge kommen nicht durch Pflegefehler, sondern nur durch zu starke Vernachlssigung zustande und lassen sich leicht vermeiden. Weitere Informationen auf unserer Spezialseite Pflanzenpflege Schneiden berwintern vermehren umpflanzen Licht Wasser dngen.

Bei uns werden daher normalerweise alle hier aufgefhrten Angaben zu Standort, Pflege usw. der jeweiligen Pflanzen nur dann erwhnt, wenn sich Besonderheiten bzw. Abweichungen der allgemeinen Ansprche ergeben oder sich Fragen dazu hufen. Im Zweifelsfall knnen Sie auch [→zur Sicherheit fragen] (bitte die Regeln (Punkt 5) beachten).

Ntzliche externe Links (Bookmarks von Gabi & Garten Team)

Kurzinfos

Fr Artikel, die sich auf Pflanzen (Pflanzenarten) beziehen: berblick mit Angaben zur Familie, Artenzahl der Gattung, Bltezeit, Wuchsform (Wuchsbreite und Wuchshhe) sowie natrliche Verbreitungsgebiet(e) (Heimat) und weitere Kurzinfos siehe Pflanzen-Daten auf einen Blick in der Kurz-bersicht ↑

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