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Spargel Gemüsespargel (Asparagus officinalis)

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Spargel Gemüsespargel (Asparagus officinalis) Inhalt Spargel, Gemüsespargel (Asparagus officinalis) Besonderheiten, Spargel Ernte Ende: Johanni (24.6.) Zubereiten Lagern Gesund: Heilpflanze Ausflugsziele Bilder, Fotos Neuigkeiten (His[...] Go↓

Zuletzt aktualisiert: 2012-06-21
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  STECKBRIEF - ARTINFORMATIONEN  

Familie: Liliaceae (Liliengewächse) >
Arten-Anzahl der Gattung Asparagus > (ca.) weltweit: 300 | in Mitteleuropa: 2
Kategorien, Blütenfarbe, Hauptblütezeit, sonst. Eigenschaften: Pflanzen > | Mai > | Grün > | Gelb > | Nutzpflanzen > | Gemüse > | Arzneipflanzen > |
Blütezeit [?] | Breite/Höhe | Verbreitung, Herkunft:
 Ernte V-VI | b/h=1m | Europe, W-Asia, nat. in N-America
Pflanzen: Pflanzabstand = 1/2 Wuchsbreite | Pflege: Düngen Besondere Pflege (ggf.) | Pflanzenpflege | Pflanzen bestellen | Weitere Infos & Bilder, Fotos↓ | Bilder als Liste | Fotos nutzen?

Spargel Gemüsespargel (Asparagus officinalis)

Spargel, Gemüsespargel (Asparagus officinalis) - Dicker Spargel lässt sich in Rekordzeit schälen und schmeckt genauso gut wie der teure aus Klasse 1
Bild Datum: 2002-06-09 | Foto ID: 2004020152

Besonderheiten

Beim Spargel oder Gemüsespargel (Asparagus officinalis) handelt es sich um den Austrieb einer Pflanze.

Daher kommt es zu einem vorgegebenen > Ende der Spargel-Ernte: Wie bei Rhabarber nur bis Johanni (24.06.), damit die Pflanzen sich bis zum nächsten Jahr wieder erholen können:

Mehr als 8 Wochen am Austrieb gehindert zu werden, vertragen nur Giersch & Co.

Zubereiten↓

> Bilder - Weitere schönste Fotos aus unserer Sammlung

... Spargel - Impressionen ...

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> Verwendungen

Grüner Spargel

Grüner Spargel
2001-05-06

Unterschied: Grünspargel bzw. Grüner Spargel unterscheidet sich von normalem Spargel nur durch Anbau mit Licht ohne Hügel. Er wird nicht geschält.

> Zubereiten:
Pro Person (bei uns) 750 g.
Nur frisch gestochen verwenden, ggf. direkt bei Nachbarn oder Bauern kaufen, dann ist er nie holzig.

  • Etwa 10-20 min in Salzwasser garen (1 EL Salz pro Liter).
  • Dazu heiße Butter mit etwas Salz und Brutzelbrot und z.B. Pfannkuchen mit Schinken oder Rührei mit Schnittlauch.

> Lagern - Aufbewahren: Frischer Spargel hält sich notfalls (in feuchtem Tuch eingeschlagen oder auch einfach in einer Plastiktüte) im Kühlschrank wenige Tage.


> Gesund - Medizin, Heilwirkungen als Heilpflanze: Wurzel, Sprosse | Harnwege, Rheuma, abführend, beruhigend.

> Erfahrungen | Tipps | Probleme | häufige Fragen & Antworten (FAQ) | Kommentare | Notizen

> Spargel m Blog + Forum

> Ausflugsziele

  • Umland Berlin
    Beetzseeterrassen Brielow ausgezeichnete Spargel-Küche in herrlichem Ambiente: wunderschöne Terrasse direkt am Wasser.
    Domstiftsgut Mötzow - Vielfruchthof Spargelhof/Erlebnis-Bauernhof - "Spargel mit Nachschlag" im Biergarten, Kunstausstellungen, Ostalgiemuseum mit historischen Landmaschinen, Haustierzoo, Bauerngarten, Hofladen Spargel und Beerenfrüchte, Markstände, Kutschfahrten, Betriebsbesichtigungen.

> Verwandte Seiten

Weitere Pflanzen, von denen die jungen knospigen Sprosse in der Küche als Wildgemüse verwendet werden, oft ebenfalls als "Wildspargel" bezeichnet:

> Neuigkeiten, letzte Ergänzungen (History, Log)

  • 2010-06-27: Nützlichen Link ergänzt zum Domstiftsgut Mötzow.
  • 2009-12-08: 1 Bild ergänzt: Spargelschäler.

Pflege - Kultur Grundsätzliches

Schneiden Umpflanzen Düngen Gießen Licht Vermehren und Überwintern (Winterhärte)

Siehe Pflanzenpflege in 10 Regeln (=Einmal verstehen, und dann *alle* Pflanzen richtig pflegen, schneiden, umpflanzen, düngen, gießen, vermehren und überwintern können.)

Frage (FAQ): Wie und wann schneiden (Schnitt zurückschneiden Rückschnitt) Sonne oder Schatten Wasser (feucht oder trocken Feuchtigkeit Gießen wässern) Standort Boden pH-Wert sauer oder kalkhaltig (alkalisch) Luftfeuchtigkeit düngen (Düngung Dünger) Pflanzung und beste Pflanzzeit (Umpflanzen verpflanzen versetzen umtopfen) überwintern (Überwinterung Winter Frosthärte Winterhärte - winterhart bzw. frosthart bis wieviel Grad) vermehren (Vermehrung Samen aussäen Stecklinge bewurzeln oder teilen Teilung)?

Antwort: Für die Pflege der allermeisten häufigen Pflanzen, zumindest der beliebten Gartenpflanzen, Kübelpflanzen und Zimmerpflanzen, gelten dieselben grundsätzlichen Regeln, selbst wenn einige der ursprünglichen Wildarten besondere Ansprüche haben wie beispielsweise die Orchideen. In Kultur und im Handel sind hauptsächlich anspruchslosere Arten oder züchterisch insbesondere diesbezüglich verbesserte Zuchtsorten.

Tipps für die Garten-Praxis einschließlich Zimmerpflanzen: Die meisten Krankheiten und Schädlinge kommen nicht durch Pflegefehler, sondern nur durch zu starke Vernachlässigung zustande und lassen sich leicht vermeiden. Weitere Informationen auf unserer Spezialseite Pflanzenpflege Schneiden überwintern vermehren umpflanzen Licht Wasser düngen.

Bei uns werden daher normalerweise alle hier aufgeführten Angaben zu Standort, Pflege usw. der jeweiligen Pflanzen nur dann erwähnt, wenn sich Besonderheiten bzw. Abweichungen der allgemeinen Ansprüche ergeben oder sich Fragen dazu häufen. Im Zweifelsfall können Sie auch [→zur Sicherheit fragen] (bitte die Regeln (Punkt 5) beachten).

Nützliche externe Links (Bookmarks von Gabi & Garten Team)

Kurzinfos

Für Artikel, die sich auf Pflanzen (Pflanzenarten) beziehen: Überblick mit Angaben zur Familie, Artenzahl der Gattung, Blütezeit, Wuchsform (Wuchsbreite und Wuchshöhe) sowie natürliche Verbreitungsgebiet(e) (Heimat) und weitere Kurzinfos siehe Pflanzen-Daten auf einen Blick in der Kurz-Übersicht ↑

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