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Frostschutz der Winterblüher
Warum erfrieren manche Blüten nicht?
Primeln (Primula vulgaris) von Primus (lateinisch): Der Erste
2002-02-22
Besonderheiten der Frühblüher, Winterblüher und Alpenblumen: Frostschutz
Im Gegensatz zu den meisten anderen Pflanzen erfrieren die Blüten vieler Winterblüher und Alpenblumen nicht, sondern blühen auch bei Schnee und Eis weiter, denn sie enthalten ein "Frostschutzmittel":
Bei Kälte wird Stärke in Zucker umgewandelt, der durch seine höhere Anzahl der Moleküle im Wasser der Pflanzenzellen den Gefrierpunkt so weit heruntersetzt, dass sich keine voluminösen und spitzen Eiskristalle bilden, die die Zellen platzen lassen.
Die Bildung des Frostschutzmittels dauert aber meist mindestens einen Tag, sodass im Gewächshaus vorgezogene gekaufte Topfpflanzen erst langsam abgehärtet werden müssen, bevor man sie nach draußen stellt oder auspflanzt.
... Winterblüher - Impressionen ...
Frühblüher bringen den Schnee zum Schmelzen: Im Gegensatz zum weißen Schnee sind sie dunkel und absorbieren deshalb die Strahlung. Die entstehende Wärme wird teilweise an den umgebenden Schnee abgegeben und lässt ihn schmelzen.
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