Koriander Anzucht Anbau Aussäen, Ernten + Pflanzen (Coriandrum sativum)

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Zuletzt aktualisiert: 2008-12-22
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Besonderheiten

Koriander (Coriandrum sativum) sät man an verschiedene Standorte:

Halbschatten für bestes Blattwachstum oder volle Sonne für beste Samenernte.

> Früchte, Beschreibung: Bei den kugelförmigen, braunen Koriander-"Samen", die süßlich-würzig und etwas anisähnlich schmecken, handelt es sich in Wirklichkeit um die Früchte:

Eine aus 2 Teilfrüchten bestehende Spaltfrucht (Doppelachäne).

Deshalb wachsen aus ihnen häufig dicht an dicht 2 Keimlinge, die man auseinanderpflanzen muss.

> Heilpflanze

Ernte/Sammelzeit, wirksame Pflanzenteile, Zubereitung

VI-IX | Blätter, Samen | Gewürz

> Bekannte Heilwirkungen: Samen wirken krampflösend und werden als Mittel gegen Magen-Darmbeschwerden verwendet.

> Aussäen, Anbau Anleitung

Aussaat Monat, Pflanzabstand x Reihenabstand, Ernte Monat

IV | 10cm x 30cm | VIII-IX

> Anzucht - Aussäen, Zeitpunkt: Aussaat direkt ins Freiland ab IV (Erstfrühling, meist im April, sobald der Boden nicht mehr kalt ist). Zur Ernte der Samen nicht später als April aussäen. Nicht austrocknen lassen. Keimdauer: Bei Wärme etwa 1 Woche bis 10 Tage, im Freiland meist 2-3 Wochen. Bei kalter Witterung ist die Keimzeit länger, daher ggf. im Haus auf einem Fensterbrett über einer Heizung in einem Minigewächshaus wie z.B. auch bei Petersilie, die dann auf diese Art ebenfalls sehr schnell und zuverlässig keimt.

Verziehen, optimaler Pflanzenabstand: Auf etwa 5cm Abstand vereinzeln oder verziehen, wenn man Blätter ernten will, zur optimalen Samenernte auf ca. 20cm, bzw. besser gleich in diesem Abstand und höchstens 1cm tief aussäen. Reihenabstand: 30cm. So früh wie möglich verpflanzen, größere Pflanzen können auf ein Umpflanzen empfindlich reagieren wegen ihrer langen, dünnen Wurzel, ähnlich der Karotte.

Folgeaussaten, Nachsaaten: Koriander schießt schnell in die Blüte, wenn man ihn zur Ernte der Blätter als Gewürz verwenden will, muss man ihn etwa alle 4 Wochen neu aussäen.

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> Ernten: Da der Samen im August, September *plötzlich* reift und leicht ausfällt, muss man ihn bereits ernten, wenn er erst *hell*braun ist.

Frühmorgens, wenn noch Morgentau liegt, die ganzen Fruchtstände schneiden und zum Nachreifen in die Sonne legen.

> Lagerung: Getrocknete Samen ausschütteln und luftdicht lagern.

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> Pflege und Kultur

Siehe auch Pflanzenpflege Grundsätzliches↓

> Verwendungen

Koriander eignet sich vor allem für Kohlgerichte und ist getrocknet auch eines der Zutaten von Curry.

Häufig wird er auch zum Würzen von Hülsenfrüchten, Brotteig und Weihnachtsgebäck verwendet. Die Samen im Ganzen oder gemahlen.

Das Kraut benutzt man für die Zubereitung von asiatischen Gerichten, insbesondere orientalisch und indisch, ansonsten auch einfach wie Petersilie.

> Sonstiges

> Blätter, Beschreibung: Koriander hat 2 Blattformen: Die unteren Blätter sind dreilappig bis 2-3 fach gefiedert, die oberen fein gefiedert, federig, linealisch.

> Bilder - Weitere schönste Fotos aus unserer Sammlung

... Koriander - Impressionen Coriandrum sativum ...

> Erfahrungen | Tipps | Probleme | häufige Fragen & Antworten (FAQ) | Kommentare | Notizen

> Anbau Erfahrungsbericht

Pflege - Kultur Grundsätzliches

Schneiden Umpflanzen Düngen Gießen Licht Vermehren und Überwintern (Winterhärte)

Siehe Pflanzenpflege in 10 Regeln (=Einmal verstehen, und dann *alle* Pflanzen richtig pflegen, schneiden, umpflanzen, düngen, gießen, vermehren und überwintern können.)

Frage (FAQ): Wie und wann schneiden (Schnitt zurückschneiden Rückschnitt) Sonne oder Schatten Wasser (feucht oder trocken Feuchtigkeit Gießen wässern) Standort Boden pH-Wert sauer oder kalkhaltig (alkalisch) Luftfeuchtigkeit düngen (Düngung Dünger) Pflanzung und beste Pflanzzeit (Umpflanzen verpflanzen versetzen umtopfen) überwintern (Überwinterung Winter Frosthärte Winterhärte - winterhart bzw. frosthart bis wieviel Grad) vermehren (Vermehrung Samen aussäen Stecklinge bewurzeln oder teilen Teilung)?

Antwort: Für die Pflege der allermeisten häufigen Pflanzen, zumindest der beliebten Gartenpflanzen, Kübelpflanzen und Zimmerpflanzen, gelten dieselben grundsätzlichen Regeln, selbst wenn einige der ursprünglichen Wildarten besondere Ansprüche haben wie beispielsweise die Orchideen. In Kultur und im Handel sind hauptsächlich anspruchslosere Arten oder züchterisch insbesondere diesbezüglich verbesserte Zuchtsorten.

Tipps für die Garten-Praxis einschließlich Zimmerpflanzen: Die meisten Krankheiten und Schädlinge kommen nicht durch Pflegefehler, sondern nur durch zu starke Vernachlässigung zustande und lassen sich leicht vermeiden. Weitere Informationen auf unserer Spezialseite Pflanzenpflege Schneiden überwintern vermehren umpflanzen Licht Wasser düngen.

Bei uns werden daher normalerweise alle hier aufgeführten Angaben zu Standort, Pflege usw. der jeweiligen Pflanzen nur dann erwähnt, wenn sich Besonderheiten bzw. Abweichungen der allgemeinen Ansprüche ergeben oder sich Fragen dazu häufen. Im Zweifelsfall können Sie auch [→zur Sicherheit fragen] (bitte die Regeln (Punkt 5) beachten).

Kurzinfos

Für Artikel, die sich auf Pflanzen (Pflanzenarten) beziehen: Überblick mit Angaben zur Familie, Artenzahl der Gattung, Blütezeit, Wuchsform (Wuchsbreite und Wuchshöhe) sowie natürliche Verbreitungsgebiet(e) (Heimat) und weitere Kurzinfos siehe Pflanzen-Daten auf einen Blick in der Kurz-Übersicht ↑

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