Wacholder Wacholderbeeren (Juniperus communis)

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Zuletzt aktualisiert: 2011-01-06
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Besonderheiten - Wissenswertes

1. Der Wacholder, Heidewacholder (Juniperus communis) ist als einziger Nadelbaum neben der Eibe (Taxus baccata) zweihäusig und liefert als einziger Nadelbaum ein Gewürz, die Wacholderbeeren.

2. Seine Früchte, die Wacholderbeeren, sind Scheinbeeren: Es handelt sich dabei um beerenartige Zapfen, im ersten Jahr nach der Befruchtung noch grün und erst im folgenden blau bereift. An dem dreistahligen Spalt erkennt man noch die 3 Deckschuppen des Zapfens, die nach der Befruchtung fleischig angeschwollen sind.

3. Nadeln: Durch seine stechenden, spitzen Nadeln wird er von Tieren nicht verbissen. Sie stehen in Quirlen und sind oberseits durch einen weißen Wachsstreifen gekennzeichnet.

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Ernten, Lagern, Zubereiten

Tipps

Ernte: Die reifen, blauschwarzen Wacholder-"Beeren" werden im Frühherbst (E VIII-A IX) zur Lagerung getrocknet und halten sich luftdicht verschlossen fast unbegrenzt.

Zubereitung: Einige (nicht zu wenig) zerdrücken und mit ihrem bitteren, leicht harzigen Geschmack Fleisch, vor allem Wild, Fischsud, Sauerkraut, Rotkohl, Eintöpfe, Kartoffelsuppe, Marinaden usw. würzen. Wacholderbeeren mitkochen, man braucht sie nicht herauszufischen, sondern kann sie mitessen.

> Erfahrungen | Tipps | Probleme | häufige Fragen & Antworten (FAQ) | Kommentare | Notizen

> Wacholder im Blog + Forum

• 2009-02-18: Vereister Wacholder @ Frühblüher - Erste Blumen 2009 (Startups) | Gartentagebuch

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Pflege - Kultur Grundsätzliches

Schneiden Umpflanzen Düngen Gießen Licht Vermehren und Überwintern (Winterhärte)

Siehe Pflanzenpflege in 10 Regeln (=Einmal verstehen, und dann *alle* Pflanzen richtig pflegen, schneiden, umpflanzen, düngen, gießen, vermehren und überwintern können.)

Frage (FAQ): Wie und wann schneiden (Schnitt zurückschneiden Rückschnitt) Sonne oder Schatten Wasser (feucht oder trocken Feuchtigkeit Gießen wässern) Standort Boden pH-Wert sauer oder kalkhaltig (alkalisch) Luftfeuchtigkeit düngen (Düngung Dünger) Pflanzung und beste Pflanzzeit (Umpflanzen verpflanzen versetzen umtopfen) überwintern (Überwinterung Winter Frosthärte Winterhärte - winterhart bzw. frosthart bis wieviel Grad) vermehren (Vermehrung Samen aussäen Stecklinge bewurzeln oder teilen Teilung)?

Antwort: Für die Pflege der allermeisten häufigen Pflanzen, zumindest der beliebten Gartenpflanzen, Kübelpflanzen und Zimmerpflanzen, gelten dieselben grundsätzlichen Regeln, selbst wenn einige der ursprünglichen Wildarten besondere Ansprüche haben wie beispielsweise die Orchideen. In Kultur und im Handel sind hauptsächlich anspruchslosere Arten oder züchterisch insbesondere diesbezüglich verbesserte Zuchtsorten.

Tipps für die Garten-Praxis einschließlich Zimmerpflanzen: Die meisten Krankheiten und Schädlinge kommen nicht durch Pflegefehler, sondern nur durch zu starke Vernachlässigung zustande und lassen sich leicht vermeiden. Weitere Informationen auf unserer Spezialseite Pflanzenpflege Schneiden überwintern vermehren umpflanzen Licht Wasser düngen.

Bei uns werden daher normalerweise alle hier aufgeführten Angaben zu Standort, Pflege usw. der jeweiligen Pflanzen nur dann erwähnt, wenn sich Besonderheiten bzw. Abweichungen der allgemeinen Ansprüche ergeben oder sich Fragen dazu häufen. Im Zweifelsfall können Sie auch [→zur Sicherheit fragen] (bitte die Regeln (Punkt 5) beachten).

Nützliche externe Links (Bookmarks von Gabi & Garten Team)

• Wacholderbeeren-Rezepte und kleine Gewürzkunde», kochbuch.unix-ag.uni-kl.de
• Gemeiner Wacholder (Juniperus communis) Schöne Biotop- u.a Bilder, allgemeine Infos», de.wikipedia.org
• Wacholder, Heidewacholder (Juniperus communis): Wunderschöne Fotos aus der Lüneburger Heide, Biotopaufnahmen» gabis-bloghaeuschen.de

Kurzinfos

Für Artikel, die sich auf Pflanzen (Pflanzenarten) beziehen: Überblick mit Angaben zur Familie, Artenzahl der Gattung, Blütezeit, Wuchsform (Wuchsbreite und Wuchshöhe) sowie natürliche Verbreitungsgebiet(e) (Heimat) und weitere Kurzinfos siehe Pflanzen-Daten auf einen Blick in der Kurz-Übersicht ↑

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