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Sauerampfer Anbau + Pflege, identifizieren (Rumex acetosa)

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Artikel-Beschreibung - Hier geht es um
Sauerampfer Anbau + Pflege, identifizieren (Rumex acetosa) Angaben zu Blütezeit Höhe Breite Verbreitung bzw. Herkunft, Pflege/Ansprüche und andere Eigenschaften dieser Pflanzen für den Garten, Bilder, Fotos.

Diese Seite gibt es seit: 2009-04-27

Urheberrechtlich geschütztes Material! Links zur Seite sind erlaubt und freuen uns sehr.

  STECKBRIEF - ARTINFORMATIONEN  

Familie: Polygonaceae (Knöterichgewächse) >
Arten-Anzahl der Gattung Rumex > (ca.) weltweit: 200 | in Mitteleuropa: 20 Verwandte Arten↓
Kategorien, Blütenfarbe, Hauptblütezeit, sonst. Eigenschaften: Pflanzen > | Stauden (ausdauernd, mehrjährig) > | Rot > | Mai > | Juni > | Juli > | August > | Häufige Wildblumen > | Wiesenaspekte > | Giftpflanzen > | Gewürzpflanzen > | Essbare Wildkräuter > | Mehrjährige Kräuter > | Schnittblumen > | Halbschatten > | Sonne > | feucht > | nährstoffreich > | Arzneipflanzen > |
Blütezeit [?] | Breite/Höhe | Verbreitung, Herkunft:
 V-VIII | b/h=0,3/0,3-0,5(1)m | Europe, N-America, Greenland | Weitere Infos & Bilder, Fotos↓

Sauerampfer (Rumex acetosa) Pflege + Anbau, Besonderheiten: Charakteristischer Wiesenaspekt feuchter Fettwiesen im Mai/Juni. Obwohl die Blätter wie z.B. auch Rhabarber Stiele nur aufgrund ihres hohen Gehaltes an schädlicher Oxalsäure, die mit Kalzium ein Oxalat bildet, säuerlich schmecken, werden sie gelegentlich als Küchenkraut zum Würzen und als Wildgemüse verwendet, insbesondere für Fisch und Salat oder wie Spinat. Nicht essen bei Kalziummangel, Rheuma, Arthritis, Gicht und Nierensteinen. Kennzeichen zur Identifizierung, ähnliche Arten + Wissenswertes.

> Pflege und Kultur

Standort, Ansprüche:

Anbau - Licht: Halbschatten oder Sonne. Wasser, Gießen: Feuchter Boden. Düngen: Nährstoffreich (Stickstoffanzeiger), normal düngen. Boden, pH-Wert: Normaler Gartenboden, das Substrat kann leicht sauer, neutral oder leicht kalkhaltig (alkalisch) sein.

Schneiden:

Nach der Blüte oder im zeitigen Frühling bei Austriebsbeginn (ab Anfang Februar bis März) etwa handhoch zurückschneiden. Ausführliche Informationen zum Rückschnitt siehe auch unsere Spezialseite zum Staudenschnitt.

Vermehren:

Wurzeln teilen, sehr leicht.

Siehe auch Pflanzenpflege Grundsätzliches↓

> Sonstiges

> Wissenswertes

Küchenkraut: In der Küche bevorzugt man meist Schildampfer (Rumex scutatus) mit rundlichen, kleineren Blättern und besserem Geschmack, der jedoch ebenfalls die schädliche Oxalsäure enthalt.

Pollenallergie: Für die Windbestäubung produzieren die männlichen Blüten der Ampfer Arten viel Blütenstaub und gehören daher zu den allergieauslösenden Pflanzen.

Weideunkraut: Sauerampfer hat nur einen geringen Futterwert und wird daher in Weiden oft lästig, da die Rhizome aus jedem kleinen Stück wieder austreiben wie z.B. auch Löwenzahn. >Giftig: Die enthaltene Oxalsäure kann bei Aufnahme größerer Pflanzenmengen auch bei Rindern und Pferden durch eine Senkung des Kalziumspiegels im Blut zu Vergiftungssymptomen führen.

> Kennzeichen zur Identifizierung - Ähnliche Arten (Bestimmung)

  • Blüten: Unscheinbar, klein, 0,2-0,3 cm breit, meist eingeschlechtlich, zweihäusig verteilt, stehen in reichblütigen Rispen. Blütenstand Seitenäste unverzweigt (Rumex thyrsiflorus: Verzweigt, Blühbeginn etwas später, deutlich schmalere Blätter). Äußere Perigonblätter nach der Blüte zurückgeschlagen (Rumex acetosella: Nicht zurückgeschlagen). Weibliche Blüten mit pinselartigen Narben.
  • Blätter: Blätter säuerlich schmeckend, variabel (vielgestaltig), Grundblätter lang gestielt, pfeil- oder spießförmig mit spitzen, abwärts/nach rückwärts gerichteten Zipfeln, bis 25 cm lang, 2-5 Mal so lang wie breit. Stängelblätter stängelumfassend (Rumex acetosella: Stängelblätter nicht stängelumfassend, Grundblätter mit nach außen gerichteten Zipfeln).
  • Wurzeln: Rhizom ohne Pfahlwurzel (Rumex thyrsiflorus: Sehr lange Pfahlwurzel, bis zu 3 m lang).

> Erfahrungen | Tipps | Probleme | häufige Fragen & Antworten (FAQ) | Kommentare | Notizen

> Verwandte Seiten

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Ähnliche Arten

Kurzinfos

Für Artikel, die sich auf Pflanzen (Pflanzenarten) beziehen: Überblick mit Angaben zur Familie, Artenzahl der Gattung, Blütezeit, Wuchsform (Wuchsbreite und Wuchshöhe) sowie natürliche Verbreitungsgebiet(e) (Heimat) und weitere Kurzinfos siehe Pflanzen-Daten auf einen Blick in der Kurz-Übersicht ↑

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Polygonaceae | Rumex (200/20 sp) acetosa: Artikel mit Fotos

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Verwandte Arten der Gattung Rumex (Amper, Sauerampfer)

Nr.PflanzenartenBlütezeit [?] | Breite/Höhe | Verbreitung
1Sauerampfer, Wiesen-Sauerampfer, Großer Sauerampfer (Rumex acetosa)V-VIII | b/h=0,3/0,3-0,5(1)m | Europe, N-America, Greenland
2Rispen-Sauerampfer, Straußblütiger Sauerampfer (Rumex thyrsiflorus)VII-IX | b/h=0,3/0,3-1,20m | Europe, Asia

Übersicht: Optional kann man die Übersicht dieser Gattung auch folgendermaßen anzeigen lassen:

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