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Salbei Pflege + Anbau Gartensalbei, Echter Salbei (Salvia officinalis)

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Salbei Pflege + Anbau Gartensalbei, Echter Salbei (Salvia officinalis) Angaben zu Blütezeit Höhe Breite Verbreitung bzw. Herkunft, Pflege/Ansprüche und andere Eigenschaften dieser Pflanzen für den Garten, Bilder, Fotos.

Zuletzt aktualisiert: 2009-07-27
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STECKBRIEF - ARTINFORMATIONEN

Echter Salbei, Gartensalbei (Salvia officinalis) Pflege + Anbau, Besonderheiten: Heilpflanze + Gewürzpflanze - Blätter schmecken würzig, aber auch bitter. Mitgekocht (frisch oder getrocknet) zum Würzen von Fleisch, Geflügel, Fisch und Wild, vor allem in mediterranen Gerichten. Sparsam verwenden, da sehr intensiv, den Geschmack muss man mögen, heikel. In Hustenbonbons angenehm. Wissenswertes.

Salbei Blätter (Salvia officinalis) blaugrü...

Bild Datum: 2001-10-25

Foto ID: 2009042601

Prächtige Kombination mit Zierlauch (Allium...

Bild Datum: 2010-06-04

Foto ID: 2011062501

Blüten: Lippenblüten mit helmähnlicher Ober...

Bild Datum: 2002-06-03

Foto ID: 2009042602

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> Pflege und Kultur

Standort, Ansprüche:

Licht: Volle Sonne. Wasser, Gießen: Mäßig feuchter Boden ohne Staunässe, immer erst gießen, wenn die oberste Erdschicht trocken ist. Im Garten ausgepflanzte und angewachsene Pflanzen vertragen meist auch längere Trockenheit. Düngen: Allenfalls selten düngen, normalerweise nicht nötig. Besser etwas nährstoffarm (mager) halten, kann sonst blühfaul werden. Boden, pH-Wert: Normaler Gartenboden, das Substrat kann neutral oder kalkhaltig (alkalisch), darf aber nicht sauer sein.
Natürlicher Lebensraum (Habitat): Trockene Böschungen und steinige Standorte (Felsfluren) im Mittelmeerraum.

Schneiden:

Nach der Blüte oder im zeitigen Frühling bei Austriebsbeginn (ab Anfang Februar bis März) etwa handhoch zurückschneiden. Ausführliche Informationen zum Rückschnitt siehe auch unsere Spezialseite zum Staudenschnitt. Nicht in altes Holz schneiden, kann sich mitunter wie Lavendel verhalten und dann nicht mehr austreiben. Durch regelmäßiges Ausputzen der verblüten Blütenstände kann man die Blütezeit bis in den Herbst (meist September, aber nicht selten auch bis Oktober oder sogar November) verlängern. Starker Rückschnitt der Triebe mit Blättern nicht später als August, da die Pflanzen sonst nicht mehr ausreifen und noch wesentlich frostempfindlicher werden können. Hat man diesen besten Zeitpunkt versäumt, bzw. blüht der Salbei zu diesem Zeitpunkt noch, besser im zeitigen Frühling, etwa März, schneiden. Auch in nicht allzu milden Lagen schneidet man sicherheitshalber erst im Frühling, denn die verblühten Triebe sind ein guter Winterschutz.

Vermehren:

Absenker bewurzeln oder Samen aussäen im Frühling, am besten im Mini-Gewächshaus, beides leicht. Keimdauer etwa 14 Tage. Viele Ableger: Man kann die Stöcke auch im Sommer mit normaler Blumenerde anhäufeln auf etwa 20 cm. Die Triebe bewurzeln sich in der Regel bis zum nächsten Frühling, bei Austriebsbeginn kann man sie leicht für neue Pflanzen abteilen. Halbreife Stecklinge im Sommer (Juli, August) bewurzeln in Töpfen mit Blumenerde meist ebenfalls recht gut. Sämlinge bzw. junge Pflanzen sicherheitshalber im ersten Winter im Kalthaus überwintern und erst im nächsten Frühling auspflanzen.

Sonstiges:

> Überwintern: Am besten hell (da immergrün) und frostfrei im Kalthaus überwintern, z.B. ungeheizte Garage. Winterhart bzw. frosthart bis etwa -15 Grad (kurzzeitig). Ab Februar wärmer und wieder in die volle Sonne stellen. Ausräumen: Für draußen erst abhärten, um Verbrennungen zu vermeiden, z.B. an trübem Tag rausstellen oder ein paar Tage etwas schattig.

Überwinterung im Freiland: In milden Lagen kann man Salbei auch im Freien überwintern, am besten aber auch hier nur mit Winterschutz, z.B. dicke Schicht aus trockenem Laub oder auch mit Erde anhäufeln wie Edel-Rosen.

Siehe auch Pflanzenpflege Grundsätzliches↓

> Woher kommt der Name?

Salvia: Römischer Pflanzename von salvare (lateinisch) heilen. Salbei wurde schon im Altertum als Heilpflanze genutzt.

> Heilpflanze

Ernte/Sammelzeit, wirksame Pflanzenteile, Zubereitung

V-IX | Blätter, Triebspitzen | Tee, alkoholischer Extrakt, Bonbons

Bekannte Heilwirkungen: Grippemittel gegen Erkältungs- und Atemwegserkrankungen sowie Mittel gegen Magen-Darmbeschwerden. Der enthaltene Bitterstoff wird keimhemmend, die Gerbstoffe zusammenziehend und entzündungshemmend, das ätherische Öl krampflösend. Besonders beliebt und angenehm sind Salbeibonbons gegen Halsentzündungen.

> Sonstiges

>Wissenswertes & Beschreibung

Blüten: Lippenblüten mit helmähnlicher Oberlippe, meist hellviolett wie Flieder, 2 Staubblätter, etwa 2(-3,5) cm lang, stehen in endständiger Traube (Scheinquirle). Sie erscheinen ab Spätfrühling, meist ab Mitte Mai, bis in den Sommer. Bei regelmäßigem Rückschnitt von Verblühtem häufig auch bis (weit) in den Herbst.
Blätter: Blaugrün, länglich, runzelig, jung filzig behaart, bis um 8 cm lang, gegenständig und mit aromatischem Duft.
Wuchs: Von unten verzweigter Halbstrauch (unten verholzende Staude), meist 30-50 cm Wuchshöhe, am besonders zusagenden Standort mitunter auch 70 cm und gelegentlich sogar noch höher.

Es gibt einige Gartensorten, die sich vor allem in der Farbe der Blätter unterscheiden, z.B. gelblich oder grün-weiß panaschiert.

> Erfahrungen | Tipps | Probleme | häufige Fragen & Antworten (FAQ) | Kommentare | Notizen

> Verwandte Seiten

Nützliche externe Links (Bookmarks von Gabi & Garten Team)

Salbei Salvia officinalis als Heilpflanze» heilpflanzen-suchmaschine.de
Salbei Salvia officinalis als Heilpflanze» awl.ch
Salbei Salvia officinalis Beschreibung, Verbreitungskarte Deutschland, Artinformationen» floraweb.de

Kurzinfos

Für Artikel, die sich auf Pflanzen (Pflanzenarten) beziehen: Überblick mit Angaben zur Familie, Artenzahl der Gattung, Blütezeit, Wuchsform (Wuchsbreite und Wuchshöhe) sowie natürliche Verbreitungsgebiet(e) (Heimat) und weitere Kurzinfos siehe Pflanzen-Daten auf einen Blick in der Kurz-Übersicht ↑

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Nr.	Pflanzenarten	Blütezeit [?] \| Breite/Höhe \| Verbreitung
1	Zier-Salbei, Mehl-Salbei (Salvia farinacea)	V-X \| b/h=0,3/0,6m (as an annual) \| US/Texas, N-Mexico \| Kalthaus
2	Klebriger Salbei, Gelber Salbei (Salvia glutinosa)	VII-IX \| b/h=0,3-0,5/0,4-1m \| Europe, W-Asia
3	Echter Salbei, Gartensalbei (Salvia officinalis)	V-VII \| b/h=0,3/0,3-0,5(>0,7)m \| SE-Europe: Albania, Former Yugoslavia, Greece, Italy; Mediterranean
4	Wiesensalbei (Salvia pratensis)	(V)VI-VII(VIII) \| b/h=0,3-0,5/0,6(-1)m \| Europe, N-Africa, naturalized in NE-America
5	Muskatellersalbei (Salvia sclarea)	Biennial \| VI-VII \| b/h=0,3/0,8m \| Europe, C-Asia
6	Feuersalbei, Roter Salbei (Salvia splendens)	V-X \| b/h=0,3/0,4m \| S-America: Brazil
7	Ziersalbei, Steppensalbei, Hainsalbei (Salvia sylvestris)	VI-IX \| b/h=0,4m \| Europe, W-Asia