Stevia Pflanze Süßkraut Samen aussäen Anbau Erfahrungen (Stevia rebaudiana, syn. Eupatorium rebaudianum)

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Stevia Pflanze Süßkraut Samen aussäen Anbau Erfahrungen (Stevia rebaudiana, syn. Eupatorium rebaudianum) Stevia Pflanze, Süßkraut (Stevia rebaudiana) Inhalt: Pflege: Standort, Schneiden, Samen aussäen, Ãœberwintern (Ansprüche, Kultur) | Verwendungen | Verbot | Heilpflanze | Besonderheiten: Stark süÃ[...] Go↓

Zuletzt aktualisiert: 2013-12-31
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Stevia Pflanze, Süßkraut (Stevia rebaudiana) Inhalt: Pflege: Standort, Schneiden, Samen aussäen, Überwintern (Ansprüche, Kultur) | Verwendungen | Verbot | Heilpflanze | Besonderheiten: Stark süß schmeckende Gewürzpflanze mit kleinen weißen, sternförmigen Blüten, in lockeren Dolden ab Spätfrühling bis Frühherbst, meist Mai bis September. Mehrjährige Staude, aber stark frostempfindlich, daher meist einjährig kultiviert. Zuletzt aktualisiert: 31. Dezember 2013

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> Pflege und Kultur

Siehe auch Pflanzenpflege Grundsätzliches↓

> Verwendungen

Zuckerersatz: Zerbröselte getrocknete Blätter in einer Teekugel oder in einem Teebeutel durch den Tee schwenken, um ihn zu süßen. Man kann sie wieder trocknen lassen und mehrmals verwenden. Wenn es einem auf mögliche heilwirksame Inhaltsstoffe ankommt, sollte man eine mehrmalige Verwendung jedoch vermeiden, da diese dabei abnehmen dürften wie zum Beispiel auch beim Grünen Tee.

Im Vergleich zu künstlichem Süßstoff ein hoher Aufwand, sodass man schon sehr an ihre angeblichen Heilwirkungen glauben muss, um die Stevia zu bevorzugen.

> Sonstiges

> Verbot

2011-11-14 Nachtrag: Stevia-Extrakt als Süßstoff zugelassen

Siehe auch:
Steviakraut und Stevia-Extrakte: Der feine Unterschied @ was-wir-essen.de [20131231]
Steviakraut zwischen Zulassungspflicht und grauem Markt @ was-wir-essen.de [20131231]

History
Der folgende Abschnitt ist teilweise überholt.

Vertrieb als Lebensmittel verboten

Stevia benötigt seit dem Jahr 2000 wie andere Pflanzen aus fremden Kulturkreisen nach der EG-Verordnung § Nr. 258/97 für den Vertrieb seiner Inhaltsstoffe als neuartiges Lebensmittel ("Novel-Food") in der EU eine Zulassung, für die der Nachweis gesundheitlicher Unbedenklichkeit erbracht werden muss. Quelle: http://www.eustas.org/ger/index_ger.html Dies ist aufgrund bisheriger Forschungsergebnisse unklar, insbesondere hinsichtlich fehlender Daten über die Wirkung von Steviol auf die menschliche Gesundheit, das von Darmbakterien aus dem enthaltenen Steviosid gebildet wird. [Quelle: http://www.was-wir-essen.de/verbraucher/novel_food_stand_zulassungsverfahren.php. URL zurzeit ungültig geworden 20131231]
Als Lebensmittel somit illegal, wird sie zurzeit vom Handel als Kosmetikprodukt oder ähnliches bezeichnet.
Auch in den USA ist sie derzeit nur als Nahrungsergänzung erlaubt.

> Heilpflanze

Von ihren Anhängern werden ihr allerlei Heilwirkungen zugeschrieben, beispielsweise soll sie gegen hohen Blutdruck, Blutzucker, Karies und Verdauungsbeschwerden helfen, häufig gilt sie wie zurzeit auch die Gojipflanze (Lycium barbarum) als Wundermittel und wird zu entsprechenden Preisen gehandelt.

Wissenschaftlich nachgewiesen ist wohl bislang lediglich eine positive Wirkung auf den Blutdruck bei Aufnahme großer Mengen über einen langen Zeitraum. [Quelle: http://www.was-wir-essen.de/verbraucher/novel_food_steviaprodukte.php URL zurzeit ungültig geworden. 20131231]

> Erfahrungen | Tipps | Probleme | häufige Fragen & Antworten (FAQ) | Kommentare | Notizen

> Ähnliche Arten und Pflanzen am ähnlichen Standort

• Zitronenmelisse (Melissa officinalis)
• Pfefferminze (Mentha x piperita)
• Currykraut (Helichrysum italicum)
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• 2013-12-31: Ãœberholte externe Links entfernt oder ungültig gewordenen URL aktualisiert, neu ergänzte Bookmarks:
  Steviakraut und Stevia-Extrakte: Der feine Unterschied @ was-wir-essen.de
  Steviakraut zwischen Zulassungspflicht und grauem Markt @ was-wir-essen.de.
• 2011-11-14: Nachtrag: Stevia-Extrakt als Süßstoff zugelassen

Kurzinfos

Für Artikel, die sich auf Pflanzen (Pflanzenarten) beziehen: Überblick mit Angaben zur Familie, Artenzahl der Gattung, Blütezeit, Wuchsform (Wuchsbreite und Wuchshöhe) sowie natürliche Verbreitungsgebiet(e) (Heimat) und weitere Kurzinfos siehe Pflanzen-Daten auf einen Blick in der Kurz-Übersicht ↑

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